2021.02.14 22:00貴美女児（きびなご）がらんつ 基本の食べ方北さつま漁港（鹿児島県阿久根市）で春と秋に水揚げされる、脂が程よくのった鮮度のよいキビナゴを使用。漁獲した日のうちに醤油液に漬け込み、超低温冷風乾燥機で1〜2昼夜干し上げる、マルフク独自の「がらんつ（上乾）」製法と、保存料一切不使用のこだわりを持って、その技と心を『貴美女児』の文...
2021.02.14 21:55潤目いわし がらんつ 基本の食べ方北さつま漁港（鹿児島県阿久根市）で夏に水揚げされる、鮮度のよいウルメイワシを使用。昭和43年農林水産大臣賞を受賞した当時と変わらない、マルフク独自の「がらんつ（固干し）」製法で丁寧に干し上げました。旨みと栄養分が凝縮され、噛めば噛むほど、その上品な味わいは、青魚の中でも最高級で、...
2021.02.14 21:50片口いわし がらんつ 基本の食べ方北さつま漁港（鹿児島県阿久根市）で夏に水揚げされる、脂が薄く鮮度のよいカタクチイワシを使用。漁獲した日のうちに塩水液に漬け込み、マルフク独自の「がらんつ（固干し）」製法で丁寧に干し上げました。独特のはらわたの苦味でお酒がすすみます。噛み応え充分なその食感はカルシウム補給にも役立ち...
2021.02.14 21:45花いか がらんつ 基本の食べ方北さつま漁港（鹿児島県阿久根市）で夏と冬に水揚げされる、全国でも珍しいアカイカの醤油干し珍味です。イカの中でも最高級のアカイカの子を丁寧に干し上げ『花いか』と命名した、マルフクの知る人ぞ知る銘品です。子どもから大人まで一度味わうと癖になる人気の商品です。
2021.02.14 21:40沖ひいらぎ がらんつ 基本の食べ方北さつま漁港（鹿児島県阿久根市）や笠沙漁港（鹿児島県南さつま市）で春に水揚げされる、全国でも珍しいヒイラギの醤油干し珍味です。平たく見目もかわいい魚で、独特の味わいがあります。カルシウム補給にもお薦めな一品です。
2021.02.14 21:35干あおさ 基本の食べ方鹿児島県出水郡長島町産のアオサを使用。近年の気象変化で年々漁獲量が減り、市場価格は高騰の一途をたどっている、今や幻になりつつあるアオサの中でも、色艶・風味にこだわった希少な商品です。マルフクではアオサ好きのお客様のために、新物の最高級品を数量を減らしてご提供しています。
2021.02.14 21:00貴美女児（きびなご）一夜干し 基本の食べ方北さつま漁港（鹿児島県阿久根市）で梅雨に水揚げされる、産卵で丸々と太った鮮度のよいキビナゴを使用。漁獲した日のうちに醤油液に漬け込み、網の上に寝かせて干し、超低温冷風乾燥機で表面の余計な水分だけを飛ばす、マルフク独自の「一夜干し」製法と、保存料一切不使用のこだわりを持って、その技...
2021.02.14 20:55潤目いわし 若干し 基本の食べ方北さつま漁港（鹿児島県阿久根市）で夏に水揚げされる、鮮度のよいウルメイワシを使用。首元の臭みをとるため串をエラから口に通して吊るし、超低温冷風乾燥機で表面の余計な水分だけを飛ばす、マルフク独自の「若干し」製法で丁寧に干し上げました。中骨までふっくら柔らかな食感、程好い塩加減が人気...
2021.02.14 20:50片口いわし 若干し 基本の食べ方北さつま漁港（鹿児島県阿久根市）で冬に水揚げされる、丸々と太り脂がのった鮮度のよいカタクチイワシを使用。首元の臭みをとるため串をエラから口に通して吊るし、超低温冷風乾燥機で表面の余計な水分だけを飛ばす、マルフク独自の「若干し」製法で丁寧に干し上げました。独特のはらわたの苦味でお酒...